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稳定态二氧化氯在水产品安全保鲜加工中的应用

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1、任务来源：
　　《稳定态二氧化氯在水产品安全保鲜加工中的应用》项目由杭州市萧山区卫生监督所和浙江省农科院科院食品研究所共同完成的自主创新科研究项目。
　　2、技术原理和性能指标：
　　技术原理：项目针对南美白对虾中防腐剂普遍超标的问题，以萧山区主产的南美白对虾为对象进行研究，经过长时间摸索，针对违规添加化学防腐剂来延长南美白对虾保鲜期和降低黑变率这一难题...
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