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从小麦麸皮等三种原料中提取α-淀粉酶抑制剂及性质研究

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该研究项目是以小麦麸皮和白芸豆为原料，提取分离α-淀粉酶抑制剂。以水为提取剂，加入适量的氯化钠，在室温下进行搅拌提取，对可溶性提取物经过离心、加热灭酶、盐析或醇沉、超滤、透析除盐、冷冻干燥处理得到α-淀粉酶抑制剂的粗提物。采用层析色谱进行了分离纯化，对提取物的抑制活性、可溶性蛋白含量、分子量的测定，以及温度、pH值和金属离子对提取物α-淀粉酶抑制活性的影响的探讨。并且，以油栗的内皮为原料，...
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