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发酵法生产谷氨酰胺转胺酶

2006年 应用技术
  • 成果简介
技术成熟程度，技术水平及创新点：江南大学环境生物技术研究室从1997年就开展了微生物发酵法生产谷氨酰胺转胺酶新工艺的研究工作。具体主要包括：1、发酵过程的优化与控制。以最大生产强度和最低成本为目标，通过对发酵过程中菌体生长和产物合成过程动力学特性的详细研究和分析，提出谷氨酰胺转胺酶发酵过程的优化控制策略，并在中试规模上得以实现。具体研究包括：(1)对生产菌进行代谢流分析，建立其连续培养动力...
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