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番茄红素、番茄SOD、番茄籽油的提取及加工技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
主要技术内容番茄色素(番茄红素)具有优越的生理功能，其增强免疫效果明显优于β-胡萝卜素和α-胡萝卜素，是所发现萃灭单线态氧和自由基能力最强的类胡萝卜素，它的抗氧化能力是维生素E的100倍，据美国哈佛大学医学院1998年的临床研究，发现番茄红素能防癌，缩小肿瘤、减慢肿瘤的扩散速度，特别是对前列腺癌、肺癌和胃癌。但是番茄红素中72％-79％的成分存在于干皮及水溶性部分中，与大分子物质紧密结合，...
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