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无明矾直条马铃薯水晶粉丝加工技术

2005年 应用技术
  • 成果简介
无明矾粉丝产品项目由黑龙江港进粉丝有限责任公司、沈阳工业大学与沈阳石油化工设计院的专家和科技人员共同合作研发。采用国际上最先进的蒸箱糊化、冷却切丝工艺，不添加任何添加剂，是纯天然绿色食品，质量稳定，老化、干燥彻底，粉丝洁白光亮，具有耐煮、不粘连、不回生、韧性大等特点，是传统粉丝的更新换代产品。目前，世界上采用蒸箱糊化、冷却切丝生产工艺的仅有三条生产线，中国境内仅此一条，而具有无明矾生产工艺...
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