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富含ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋生产技术

2005年 应用技术
  • 成果简介
针对鸡蛋中多余的胆固醇、多不饱和脂肪酸不足和抗氧化稳定性不好等缺点，在不影响产蛋鸡生产性能的前提下，按照绿色食品生产的有关要求，通过添加有机铜、茶多酚、大豆黄酮、维生素E等具有改善脂质代谢状况、调控鸡蛋胆固醇、鸡蛋黄卵磷脂、鸡蛋脂质组成、增加鸡蛋抗氧化能力的绿色饲料添加剂，开发出了健康无公害饲料，从而生产富含ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋。该技术可显著改变鸡蛋蛋黄脂肪酸组成，使鸡蛋中ω-3多不饱...
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