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酒精发酵自絮凝酵母菌株

2004年 应用技术
  • 成果简介
将该菌株接种到摇瓶内培养时，能够在4-8小时内，自絮凝形成毫米级颗粒，并在后续扩大培养过程中始终以颗粒形态生长。该成果的作用在于该自絮凝酵母颗粒可以在发酵罐中实现固定化，达到高密度培养和酒精发酵的目的，使酒精发酵的平均发酵时问缩短，同时该自絮凝酵母颗粒置于100mL量筒内时，可以在数秒钟内自由沉降，工业生产上勿需使用离心机分离菌体。...
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