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鮟鱇鱼糖氨聚糖提取及其结构和活性的质谱研究

2009年 应用技术
  • 成果简介
本项目从加工鮟鱇鱼的副产品鮟鱇鱼皮、鮟鱇鱼骨中提取硫酸软骨素、硫酸皮肤素等糖氨聚糖，并确定了最佳的提取工艺，利用乙醇沉淀、季铵化合物沉淀或离子交换等方法纯化各种鮟鱇鱼糖氨聚糖；利用质谱方法结合核磁共振、氨基酸分析及气相色谱方法分析鮟鱇鱼糖氨聚糖的分子组成和分子结构；以质谱为工具比较鮟鱇鱼糖氨聚糖与其他食物来源的糖氨聚糖的结构性质；并完成鮟鱇鱼糖氨聚糖生物活性的筛选。
本...
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