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国家名酒高效低耗固态发酵工程的研究与应用

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　主要内容：
　　1、该项目研究形成的柔酽母糟发酵技术、母糟分型发酵技术、封窖泥营养流加技术、窖内发酵调控技术、甑内提香调控技术、特性调味酒工艺开发与应用技术、基酒验收储存陈酿技术、加浆水处理技术、原辅材料及其生产耗材感官检验技术等创新与集成，为浓香型白酒高效、低耗生产奠定了技术基础。
　　2、该项目研究形成的窖内发酵调控技术、甑内提香调控技术、蒸汽锅炉节能技术、管网管板...
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