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五金地方标准制定

2008年

软科学

成果简介

　　通过分析、研究达到下列技术指标：
　　（1）菜刀：通过元素分析菜刀使用的材质，碳素复合钢菜刀主体应符合GB/T699、GB/T700标准要求；不锈钢菜刀采用的材质应符合GB/T4237、GB/T4239标准的要求，或能达到与本标准要求的相应材质，扩大了菜刀在材质使用上的范围。锋利度值小于区分为切刀和斩刀，通过实验和论证，切刀的锋利度值定为15N，比原轻工部菜刀标准降低了25N ，斩...

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