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70%含量的酵母葡聚糖产品开发

2008年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

一．简要技术说明
1．本项目采用酵母自溶、酶处理以及酸碱处理工艺，规模化生产得到70%含量的酵母葡聚糖产品，并对酵母葡聚糖的测定方法、生理功能进行了深入研究。
2．通过对酵母葡聚糖测定方法的研究，采用120℃盐酸水解2h，并采用HPLC法能准确快捷的测定酵母葡聚糖。
3．在pH=5.5、NaCl浓度5%、温度55℃条件下自溶20h...

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