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辐照食品检测方法的研究

2008年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

本课题研究了目前世界公认的由欧盟提出并在欧盟标准基础上建立的CAC“辐照食品鉴定方法”的国际标准，课题组研究、翻译了全部10个方法，并且参考其中最为成熟、可靠的EN1785：2003《含脂肪的辐照食品检测—气相色谱法/质谱法分析2-烷基环丁酮》、EN1787《食品—电子自旋共振光谱法检测含纤维素的辐照食品》、EN1788《食品—热释光法检测含硅酸盐的辐照食品》等3个标准编制了SN标准建议草...

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