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食品安全风险管理机制研究

2008年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本课题为2006年度河南省科技攻关项目，编号：0624430014
　　本研究阐述食品质量安全基本内容，运用信息经济学、公共物品、风险分析、供应链管理、博弈论等理论，描述和分析食品供应链上质量安全监管机制，目的在于深入认识食品供应链各环节行为主体之间的经济关系，探讨存在的问题及原因，从而明确治理的关键，优化资源配置。为供应链相关企业实施质量激励制度和政府职能部门建立健全相关监管体系...
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