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稽山清酒

2007年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目属于发酵工程技术领域。项目基于酒类市场新需求和现代消费新理念，旨在为现代消费阶层和有关商务人士提供一款低度、淡爽、健康、营养的黄酒新饮品。其成功实施，为低度黄酒新产品的开发提供了一种新的技术和思路，对调整酒类产业结构，推动行业发展，具有十分重要的意义。本项目经过大量试验和实践，综合生物工程和现代高新技术，集成创新，科学组合，研究成功一种新的黄酒降度技术。项目以现有黄酒酿造工艺为基础，...
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