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新生婴儿配方乳的研究

2001年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
国家重点科技攻关项目专题合同编号：85-609-04-02。
1、成功地从国立酶中筛选出合适的酶种，选择性地使95%的β-乳球蛋白被水解，消除其过敏性。同时可使β-乳白蛋白全部回收利用。本技术与盐析法相比，使后道的脱盐难度大为降低，浓缩负担减少2-3倍，在工业化生产中具有显著的优越性。
2、应用专一性酶分离去除牛乳中不易被新生婴儿消化吸收的αs-酪蛋...
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