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动物产品中鸡源性成分鉴别检测方法的研究

2008年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

该课题研究建立了PCR技术鉴别检测鸡源性成分的方法，设计了多种PCR检测所需特异性引物及探针。该方法可鉴别检测动物产品中鸡源性成分。该方法适用于不同类型的样品检测，操作简便，准确可靠，灵敏度高，实用性强。
对于鸡肉和鸡肉加工品，采用该研究的方法可以提取出完整的DNA。肉类精加工产品在加工过程中DNA受到了较大的破坏，则需采用市售试剂盒法，不同的加工品应针对其产品中脂肪、...

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