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烹调油烟致肺癌危险性及肺癌易基因的遗传多态性研究

2001年

应用技术

中期阶段

成果简介

　　本项目围绕中国人群肺癌发生的外源性与内源危险因素开展了毒理学与流行病学研究。
1.运用GS/ms法分析了烹调油烟颗粒提取物细胞，运用先进的分子毒理学研究技术探讨了烹调油烟的遗传毒性的作用机制。发现烹调油烟对肺细胞具有较强的细胞毒性和DNA损伤作用，且与氧化应激有关。
2.烹调油烟可增加肺细胞周期，使细胞有异常变化趋势。
3.较全面地对...

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