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昆虫卵营养保健价值的研究

2002年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　“昆虫卵营养保健价值的研究”是中国林科院重点项目基金的资助项目，项目从昆虫卵的综合利用和营养保健价值出发，重点研究资源丰富的昆虫卵的营养价值，从它所含有的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素，以及其它成份，如磷脂、多糖、几丁质等，综合评判其营养保健价值；检验昆虫卵的食用安全性；研究昆虫卵的采集、保存和加工方法，研制出昆虫卵的系列保健产品，为开发利用昆虫卵提供科学的依据，为昆虫卵的产业化奠定基础。经...
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