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助消化、护肠胃、防便秘的营养保健食品及其制备

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　该项目以我省资源丰富的大豆为原料，通过定向酶解等技术制取植物功能肽，并以其为主要保健成分，配合γ-氨基丁酸(GABA)等其它功效因子生产具有独特生理活性的肠道营养剂。本专利产品具有免疫调节、激素调节、酶调节、抗病毒、降血压和降血脂等功能，长期适量摄取还能够有效消除便秘、腹胀、食欲不振、消化不良等胃肠消化道症状。
　　技术关键：1、高效大豆蛋白定向水解酶的筛选；2、最佳酶解工艺的确定...
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