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一种高活性的β-半乳糖苷酶的核苷酸序列

2008年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
β-半乳糖苷酶（β-Galactosidase），又称乳糖酶。该酶能将乳糖水解成为半乳糖与葡萄糖，也具有半乳糖苷的转移作用。β-半乳糖苷酶的天然来源十分丰富，包括多种植物、动物和微生物。R-半乳糖苷酶存在于扁桃、杏等植物及幼小哺乳动物的小肠中，细菌、霉菌和酵母等微生物经发酵亦可产生β-半乳糖苷酶。其中细菌中的乳酸菌、环状芽抱杆菌、大肠杆菌、嗜热链球菌、产气肠细菌等;霉菌中的米曲霉、黑曲霉、...
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