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即食银耳茶系列产品生产技术的开发与应用

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
银耳是一种优质的药食两用菌类，是一种传统的高级滋补品和甜食珍品，有“菌中之冠”的美称，被列为“参、茸、燕、耳”四大珍品之一。银耳产地遍及全国各地，福建古田产量居全国之冠，被誉为“银耳之乡”，该县年产银耳鲜品12万多吨，是我国最大的银耳生产和销售基地。但闽东地区农产品加工业滞后于全国，长期以来，银耳一般只以原料性干制品形式出售，产品出路少，增值低，加工技术和产品开发滞后，导致该县银耳产业面临...
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