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红甘兰色素

2008年 应用技术
  • 成果简介
　　一、该项目为自选项目。
　　二、该色素主要应用于冰棍、冰糕、糖果、腊肠、饮料、豆沙馅、果子酒、果子酱中。
　　三、技术原理：1、该色素主要成分为多种华色素苷，在结构上存在多个亲水基团，具有良好的水溶性。2、大孔吸附树脂对天然色素具有很好的选择性。3、超滤膜可使水溶性色素通过，而大分子杂质被阻留。
　　四、性能指标：
　　检测项目 　　规定标准...
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