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酿酒葡萄品质栽培调节

2008年 应用技术
  • 成果简介
该项目主要以玫瑰香葡萄为试材，分析了玫瑰香葡萄果实和葡萄酒的香气成分，明确了葡萄果实香气成分在成熟期的变化规律以及栽培架式对糖、酸和香气成分的影响，并进行了不同栽培架式葡萄酒香气成分的分析，提出了栽培架式在葡萄酿酒中的调节作用。以赤霞珠葡萄园为研究对象，试验了不同新梢负荷条件下新梢生长指标和果实、葡萄酒品质指标的变化趋势和疏穗的影响特点，提出了山东省酿酒葡萄主产区适宜的新梢留量；试验了不同...
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