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罗非鱼鱼糜及鱼糜制品的研究开发

2008年 应用技术
  • 成果简介
　　广东省的罗非鱼加工业在全球具有重要的影响力，罗非鱼片加工业是广东省优势出口产业。但是罗非鱼片出口加工过程中存在大量小规格罗非鱼及加工下脚料未得到充分利用问题，严重影响行业的进一步发展，也是淡水鱼加工存在的共性问题。华南理工大学在广东省海洋与渔业局资助下与相关企业合作，开展罗非鱼鱼糜及鱼糜制品研究开发工作。
　　本项目重点对罗非鱼鱼糜及鱼糜制品开发中的关键技术问题进行研究，并在工厂进...
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