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品种及地域差异对黑龙江省大豆异黄酮含量影响的研究与评价

2008年 应用技术
  • 成果简介
大豆异黄酮过去被认为是引起大豆食品苦涩味的主要因子，近年来的研究表明大豆异黄酮具有预防骨质疏松症、动脉硬化以及乳腺癌、前列腺癌等多种疾病的功效。因此深入研究大豆体内异黄酮含量，提高大豆的综合利用价值，具有十分重要的意义。而大豆异黄酮检测方法的研究以及选育高异黄酮大豆品种则是研究大豆异黄酮的难点和关键点。本研究完善了利用高效液相色谱检测大豆异黄酮的方法，利用了超声波提取技术，缩短了提取时间。...
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