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食用菌液化果蔬技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　一、项目目标
　　1、实现果蔬全部位的深加工；
　　2、实现果蔬全营养成分的液化；
　　3、获取具有果蔬和食用菌双重有效成分的液体产品。
　　二、项目简介
　　该项目通过筛选特定的微生物，针对果蔬具有的重要生理功能和保健效应，在现阶段榨汁研究的基础上，采用生物技术与物化方法相结合的方法，对果蔬采用物理压榨与生物降解、转化，将果蔬转化为...
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