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半乳甘露寡糖项目技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　随着糖生物学的发展，寡糖作为一类新的生理活性物质，在疾病防治、营养保健等应用领域备受关注，新型寡糖开发已成为生物技术领域中一个新的发展方向，并催生了300多亿美元的功能食品市场，且每年仍以10％的速度增长。作为寡糖家族的新成员，半乳甘露寡糖（GMOS）具有调节非特异免疫和肠道功能的双重功效，且安全无毒、稳定、抗龋齿、低热值，是国际生物和现代食品技术研发的热点之一。
　　半乳甘露寡糖...
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