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一种酶解带鱼脊骨制备降血压肽的方法

2007年 应用技术
  • 成果简介
本发明公开了一种酶解带鱼脊骨制备降血压肽的方法，包括如下步骤：将带鱼脊骨粉碎后与水搅匀，调节pH值为2.0～4.0（一般用盐酸），将温度升至40～50℃，保持10～20分钟后加入酸性蛋白酶，继续保温并不断搅拌进行酶解反应4～8小时，然后将酶解液迅速升温至90～100℃，保持10～15分钟后，迅速冷却至室温终止反应，离心后取上清液过滤、真空浓缩、冷冻干燥，得到粉状降血压肽。本发明方法所采用的...
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