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一种酶解带鱼脊骨制备降血压肽的方法

2007年 应用技术
  • 成果简介
本发明公开了一种酶解带鱼脊骨制备降血压肽的方法,包括如下步骤:将带鱼脊骨粉碎后与水搅匀,调节pH值为2.0~4.0(一般用盐酸),将温度升至40~50℃,保持10~20分钟后加入酸性蛋白酶,继续保温并不断搅拌进行酶解反应4~8小时,然后将酶解液迅速升温至90~100℃,保持10~15分钟后,迅速冷却至室温终止反应,离心后取上清液过滤、真空浓缩、冷冻干燥,得到粉状降血压肽。本发明方法所采用的...
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