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石榴乳的制作方法

2007年 应用技术
  • 成果简介
一、发明创造简介
本发明选用风味清新、色泽鲜艳的石榴果汁为主料，以香气浓郁、营养丰富的杏仁浆等为辅料，两者进行风味和营养的互补，研制成一种新颖、独特的复合型石榴乳饮料。该发明的主要内容是：石榴果汁的制作；杏仁浆的乳化技术及稳定技术；石榴乳的调配技术；石榴乳的均质、杀菌等系列的制作技术。本发明为规模化生产提供基本的理论依据和完整的工艺流程及生产技术。
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