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温度梯度试验冷库

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　温度、湿度、气体成分是果品、蔬菜、花卉等园艺产品贮藏保鲜的三个关键因素，其中温度是最关键因子，占60%～70%的科技贡献率，大多数农产品的温度系数Q10=2～3，即温度每相差10℃，贮藏保鲜寿命或质量相差2～3倍。采收后所处的环境温度明显影响园艺产品的外观、货架期、质地、营养成份、风味等。另外，果品、蔬菜、花卉等园艺产品采后流通过程中温度与果蔬种类、品种、产地、生态环境等诸多因素有关，任一因素...
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