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一种连续提取花生油脂和蛋白质的制备方法

2004年 应用技术
  • 成果简介
本发明是一种连续提取花生油脂和蛋白质的制备方法，它是先将花生蒸炒、脱衣后进行部分脱脂，脱脂后的花生粉浸泡，滤出后磨浆、浆渣分离，然后将乳化稳定剂和白砂糖溶于热水中，经胶体磨乳化，溶融后与浆液混合，均质、装灌封口、杀菌后制成花生奶；所述脱脂后榨出的毛油经压滤、水化脱胶、离心除杂处理，制成花生油。本发明改变了传统的花生加工方法，提高了花生原料的利用率，在提取油脂的情况下，连续提取蛋白，制成花生...
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