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中上层鱼类深加工技术

2007年

应用技术

成果简介

鲐参鱼系大洋暖水性中上层鱼类，资源十分丰富。但是由于鱼内酶活性强、肌肉结构松弛，脂肪含量高，不饱和程度大，给加工和贮藏带来很大的困难。
本项目在省海洋与渔业局、省科委的立项支持下，已研制成功“冷冻调理参鱼片”和“鲐鱼纯鱼肉汉堡”等冷冻调理食品。“冷冻调理参鱼片”采用日本“沼津鱼干”加工技术，并根据我国生产和销售实际情况，采用低温结合抗氧化措施，较好地延缓了脂肪氧化，保证...

相关成果

1. 水库中上层鱼类“栏、赶、刺、张”联合渔法
2. 鱼类深加工
3. 变水层拖网捕捞小型中上层鱼类的试验研究
4. 鱼类深加工项目
5. 低值鱼类精深加工技术
6. 利用海洋中上层鱼类开发血管紧张素转换酶抑制肽
7. 养殖鱼类精深加工技术研究与产业化
8. 低值鱼类的深加工产品产业化开发
9. 美国红鱼等养殖鱼类精深加工技术开发
10. 低值海水鱼类深加工关键技术及设备研究开发
12. 鱼类镀膜保鲜技术研究
13. 海水鱼类疫苗技术
14. 鱼类营养及饲料配制技术
15. 耐低氧鱼类控藻技术
16. 大洋性重要中上层渔业资源调查及高效捕捞技术研究
17. 地热水养殖鱼类技术
18. 鱼类养殖新型抗菌制剂制备技术
19. 鱼类转基因研究关键技术
20. 低值鱼类酶法重组加工技术
21. 水库名优鱼类网箱养殖技术
22. 鱼类营养及饲料配制技术研究
23. 鲟鱼类养殖及其配套技术
24. 鱼类饲料系列产品生产技术
25. 对虾拦网(塘)养殖敌害鱼类清除技术
26. 鱼类人工育苗新技术
27. 鲆鲽鱼类网箱养殖技术
28. 鱼类越冬温室抗雪减灾技术
29. 雷暴云中上层放电过程及其物理化学效应
30. 鲟鱼类产业化关键技术
31. 低值鱼类生食制品加工技术研究
32. 西藏鱼类资源考察
33. 鱼类品种异育银鲫
34. 鱼类品种加州鲈
35. 鱼类维生系统
36. 芦荟深加工技术
37. 玫瑰深加工技术
38. 沙棘深加工技术
39. 淀粉深加工技术
40. 红薯深加工技术
41. 花生深加工技术
42. 莲藕深加工技术
43. 柑桔深加工技术
44. 稻壳深加工技术
45. 山楂深加工技术
46. 蚕蛹深加工技术
47. 鱼油深加工技术
48. 茭白深加工技术
49. 橄榄深加工技术
50. 乳糖深加工技术
51. 生姜深加工技术
52. 茶叶深加工技术
53. 芜菁深加工提取技术
54. 青草鲢鳙与团头鲂鱼类种质鉴定技术
55. 海水珍贵鱼类网箱养殖技术开发
56. 鱼类全过滤孵化环道应用技术研究
57. 名贵鱼类无公害节水养殖技术示范
58. 鳢科鱼类生物技术育种与养殖研究
59. 咸淡水池塘鱼类健康养殖技术
60. 完全无骨鱼类加工技术开发
61. 海水鱼类弧菌病免疫防治技术
62. 海水名特优鱼类、淡水养殖技术研究—海淡水名特优鱼类绿色养殖和囤养技术研究
63. 海水鱼类疫苗
64. 鱼类呼吸测定装置
65. 鱼类清洁处理机
66. 板栗产品深加工技术
67. 仁用杏杏仁深加工技术
68. 苦杏仁深加工技术
69. 大豆综合深加工技术
70. 服装染整深加工技术
71. 蕨麻深加工应用技术
72. 苦瓜综合深加工技术
73. 方便米粥深加工技术
74. 涩柿深加工技术
75. 各式凉果深加工技术
76. 大麻精纺深加工技术
77. 特色甘薯深加工技术
78. 果品蔬菜深加工技术
79. 蜂胶产品深加工技术
80. 柠檬深加工关键技术
81. 绢云母深加工技术
82. 鹅肉精深加工技术
83. 红枣系列深加工技术
84. 贻贝精深加工技术
85. 净菜深加工关键技术
86. 紫甘薯深加工技术
87. 果制品深加工技术
88. 蜂产品深加工技术
89. 林蛙产品深加工技术
90. 苦杏仁深加工技术
91. 蟠桃深加工技术中试
92. 牛肺深加工增值技术中试
93. 地下咸水养殖鲑鳟鱼类技术研究开发
94. 鳢科（channidae)鱼类生物技术育种与养殖研究
95. 海水鱼类养殖质量安全控制技术
96. 鱼类细胞核移植技术改进的研究
97. 南海名贵鱼类种苗繁育及养殖技术推广
98. 淡水养殖鱼类赤皮病防治技术规范
99. 淡水主养经济鱼类疾病生态防治技术推广
100. 雅鱼、岩原鲤等名优江河鱼类养殖技术

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