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一种耐热植酸酶的产生菌

2007年

应用技术

成果简介

本发明是一种耐热植酸酶的产生菌。菌株的分类命名为：枯草芽孢杆菌（BAcillussuBtilis），其保藏编号为：CGMCC No.2076。本发明菌株所产植酸酶的最适pH=5.5左右，当pH=2.2时，酶液在室温放置2hr后，残余酶活力为47.7%；最适温度为60℃，在温度55℃～65℃的范围内，酶活性变化不大，将该酶在70℃分别保温60min，120min和180min，残余酶活性分别...

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