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一种胡萝卜脆皮雪糕及其生产方法

2007年 应用技术
  • 成果简介
本发明公开了胡萝卜脆皮雪糕及其生产方法。本发明胡萝卜脆皮雪糕，含有如下重量百分含量的组分：牛奶31.7％～39.7％，白砂糖7.6％～10.6％，食用植物油6.2％～10.2％，全脂奶粉2.2％～4.2％，代可可脂7.5％～11.5％，胡萝卜碎粒5.8％～9.8％，面包屑4.5％～8.5％，增稠剂0.15％～0.35％，乳化剂0.10％～2％，乳清粉2％～4％，无水奶油1％～3％，果葡糖浆...
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