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一种加工低糖黑莓果酱的方法

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　一种加工低糖黑莓果酱的方法涉及果酱加工技术领域。本发明通过选用色泽好、风味浓、糖酸度高的黑莓品种的速冻果或鲜果为原料，选用全天然的食品添加剂，应用现代先进的加工工艺和独特的配方，使加工成的黑莓果酱含糖量低，色泽艳丽，酸甜爽口，具有较浓的树莓香气，并且质量稳定。本发明的优点是：(1)本发明技术中的低糖果酱的配方是经过多年研究形成的，糖度低，果肉含量多，口感柔和，符合现代人对食品的需求。(2)本发...
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