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甲壳素/壳聚糖/氨基葡萄糖盐酸盐/甲壳低聚糖的生产技术

2006年

应用技术

成果简介

　　甲壳素及其衍生物可应用于食品工业、农业、环保工业、医药等领域，但当前甲壳素工业存在污染严重和产品附加值低等问题，本技术利用酶法处理虾加工废料，制备甲壳素、壳聚糖、氨基葡萄糖盐酸盐，并采用特定酶高效率定向降解壳聚糖，经生物技术制备具有重要生理活性的高纯度甲壳低聚糖，不仅解决了废液中蛋白含量高而引起环境污染的难题，而且回收了其中的蛋白质和虾青素，可显著提高产品附加值，避免环境污染。
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