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新型糖源——结晶果葡糖的研制

2007年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　技术研究分为：
　　1、葡萄糖异构化的研究。葡萄糖的异构化转化率对后续产品生产工序的研究起着至关重要的作用，如何用提高葡萄糖进料浓度的方法来提高果糖的转化率是本项目的研究之一。
　　2、葡萄糖与果糖分离技术的研究。果糖研制过程中，利用色谱分离技术进行果糖的提纯，同时节省树脂的使用量，节约水资源。
　　3、果糖结晶技术的研究。利用果糖在其饱合溶液中有晶体析出的...
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