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酶转移甜菊糖新工艺技术

2007年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　甜菊叶为原料，通过浸提、分离、凝聚、过滤、吸附、洗脱、浓缩等工序，得到50%浓度的甜菊糖液，甜菊糖液用计量泵打入酶转移反应罐，通过测定糖液的Brix浓度，精确计算固形物的含量，在PLC装置控制下加入定量的生物酶，成功地达到转移的效果。这种创新成功地使从甜叶菊直接生产酶转移甜菊糖工艺得以实现，保证了生产线的连续和简捷；同时节约了原先甜菊糖甙喷粉时电能热能、人工和包装物的消耗；另外减少了喷粉工序和...
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