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高丙酮酸黄原胶

2007年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
高丙酮酸黄原胶是一种新型的生物多糖。它是以玉米淀粉、大豆粕为原料，经特殊的生物发酵工程和先进的化学提取工艺制作而成，具有低浓度、低转速条件下高粘度的特性和耐高温、耐酸碱、低转速高剪切力的功能。
本成果通过驯化菌株、优化工艺、改造设备等攻关过程，取得了选用玉米淀粉和大豆粕作发酵培养基合成高丙酮酸黄原胶课题的成功。...
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