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牦牛乳高技术产品——冻干乳酸菌开发研究

2007年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本项目属于科技部《2004年度科技型中小企业技术创新基金项目指南》中“生物、医药”领域，轻工和化工生物技术—“微生物发酵生产的新产品”类。利用青藏高原特色资源牦牛乳作为发酵培养基原料，研制开发一种新型生物活性乳酸菌，达到国内先进水平。青海牦牛生长在无污染的青藏高原，牦牛乳中含有丰富的蛋白质和乳脂，尤其是初乳，具有多种生理功能，其较高含量的乳脂可以为新生犊牛提供大量的能量、脂溶性维生素等成份...
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