首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

富碘、铁、钙酿造海带醋

2007年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　项目技术应用于食品行业。主要以玉米、海带为原料，经前处理后加一定量成曲，同时补加纤维素酶，控制发酵温度，混合酵母菌及乳酸菌进行液体酒精发酵。酒精发酵结束后，接混合醋酸菌进行液态醋酸发酵，发酵液经离心分离、过滤、杀菌、灌装。
　　技术特点为利用诱变筛选的黑曲霉制成的成曲纤维素酶及补加的纤维素酶，促使海带细胞的纤维素分解，从而破坏海带细胞结构，使海带的营养物质充分溶出；以增香酵母、酒精...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统