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功能性益生乳酸菌的高效筛选及在发酵乳制品中的应用

2007年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

1、来源：本项目来源于以下科研项目：
江南大学和光明乳业股份有限公司共同承担的科技部农业科技成果转化资金项目“新型益生菌发酵乳的中试生产研究”（05EFN21710043）、江南大学承担的江苏省高技术研究计划项目“新型微生物发酵剂的研究”（BG2004322）、江南大学承担的“863”计划“高活性益生乳酸菌发酵剂制造核心技术研究”（2006AA10Z345）、上海市科技...

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