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美拉德反应中间体降低卷烟自由基的研究

2007年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本项目是有机化工领域中经典的Maillard反应，产物不是Maillard反应的终端产品，而是反应过程中的中间体。
　　Maillard反应中间体用于卷烟降低自由基的研究是首次在我国烟草领域中开展，如何利用科学手段开发，拓宽Maillard反应中间体的用途，使中间体既能降低烟气中的有害物质，又能使卷烟烟气细腻、醇和，这就是本项目主要研究内容。
　　据国外资料报道，Mai...
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