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大豆异黄酮的提取及其单体Genistein对人胃癌细胞中PI3K-AKT信号途径影响的研究

2007年 基础理论
  • 成果简介
　　大豆和豆制品具有广泛的生物功效，这些功效均与异黄酮密切相关。自然界中异黄酮资源十分有限，大豆是唯一含有异黄酮且含量在营养学上有意义的食物资源，如能充分利用大豆中的活性成分，提高其附加值，一定能取得良好的经济效益和社会效益。
　　金雀异黄素(Genistein)是异黄酮类化合物的主要成分之一，研究表明，Genistein可抑制白血病、乳腺癌、前列腺癌、肺癌、大肠癌、淋巴瘤和黑色素瘤等...
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