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特色水果荔枝的防腐保鲜

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　水果蔬菜等农产品由于季节和地域影响，即采即销比较困难，一般需经过贮藏，再外销以提高效益。但果蔬采后腐烂是一个全球性的问题。据报道，发达国家有10%～30%的新鲜果蔬损失于采后腐烂，而在发展中国家，腐烂率竟高达40%～50%。中国易腐烂特色水果总产量达1.16亿t，采后损失25%～30%，约700亿元。而我国广东气候温湿，其特色水果荔枝，表皮薄嫩细腻，果肉水分充足，收获季节正值盛夏，气温高达30...
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