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热敏性果蔬汁超高压杀菌技术研究及产业化

2007年 应用技术
  • 成果简介
项目的主要内容和提出的依据：项目主要内容鉴于广东省，特别是西南部副产热敏性果蔬，如柑桔、龙眼、荔枝、木瓜、杨桃等，且传统高温杀菌技术在加工果汁中导致热敏性果蔬汁分层明显、色泽暗淡、产生难闻的煮熟气味，本项目拟采用高新的超高压杀菌技术以克服热力杀菌造成的不良影响，通过建设10,000吨/年的示范生产线，填补国内超高压食品空白，达到年均产值9800万元、年均利税3206.18万元的目标，同时增...
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