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名优茶全程机制优化工艺及多茶类组合开发

2007年 应用技术
  • 成果简介
针对当前各地茶叶生产普遍面临的突出问题，如，其一：名优绿茶主要是靠传统的手工方法炒制，不仅成本高、效率低、形不成规模优势，而且难以实行有效的质量控制。产品规格不统一，已成为制约地方茶品牌做大、做强的瓶颈问题；其二：名茶主要采用春茶前期的细嫩原料加工，对春茶中后期和夏秋茶的利用率低，资源浪费现象较为严重等等，本项目提出如下研究开发内容：
1、通过名茶机制工序组合之创新和工...
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