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生物技术制备天然枣香料的研究

2000年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本研究打破了传统枣香料采用连续萃取的工艺,克服了传统工艺的缺点,研究出了一条利用生物技术制备天然枣香料的新工艺。
新工艺与传统工艺相比具有以下特点:
(1)新工艺采用冷冻浓缩技术,避免了制备过程中的香气损失。
(2)产品中不仅去除了糖类物质,而且经发酵作用产生了新的香味物质,对开发研制低焦油卷烟,降低卷烟烟气焦油释放量意义较大。 ...
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