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鱿鱼DHA磷脂的开发利用

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　本项目来源于国家863计划海洋技术领域目标导向类课题“大宗海洋水产动物资源高效利用技术”，主要应用领域为海洋药物和功能食品。磷脂是一种重要的功能成分，具有健脑、抗氧化、降血脂等多种生理活性，目前磷脂产品的原料主要为大豆磷脂。但大豆磷脂的脂肪酸构成主要以亚油酸为主，而从海洋生物中提取的磷脂主要以EPA或DHA为主。本项目以海洋生物原料鱿鱼或鸢乌贼的卵为原料，通过低压超临界流体萃取技术脱除胆固醇等...
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