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低压均质工艺在牛乳制品生产中的应用研究

2000年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
乳及乳制品在我国是一个非常有发展前途的行业。随着人民生活水平的不断提高，乳及乳制品的消费会不断增长，目前乳品生产仍普遍采用高压均质。低压均质工艺在性能、均质效果及节电及投资等方面较高压均质工艺有明显的优势，在生产中替代高压均质工艺是合理可行的。低压均质设备对物料的要求不高，可以处理液/液、液/固料液，在乳品生产中可用于配制乳、花色乳的配料及均质，省去用胶体磨处理配料的工序，便于规模化、连续...
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